미국 생활 30년, 기억의 온도

              완성됀 비트soup & 샐러드  몸을 따뜻하게 해주고 혈액 건강에도 좋은 집밥 레시피 추운 날씨나 몸이 조금 피곤하다고 느껴질 때, 집에서 따뜻한   수프 한 그릇 끓여 먹으면 속도 편안해지고 마음도 든든해집니다. 오늘은 비트와 양배추 를 이용한 건강한 수프를 만들어 보고,  마지막에는 남은 비트로 간단한 비트 샐러드까지 함께 만드는  방법을소개하려고 합니다. 비트는 색깔도 참 예쁘지만, 몸에도 좋다고 알려져 있어서  저희 집에서는 자주 활용하는 재료 중 하나입니다.  특히 양배추, 당근, 감자, 그리고 토마토 베이스와 함께  끓이면 색도 곱고 맛도 깊은 수프가 완성됩니다.                                        비트Soup 준비재료 🛒 수프 준비  재료 양배추 1통당근 2개 비트 큰 것 1개 반 또는 작은 것 2~3개 감자 2개 양파 1/2개 빨강, 노랑, 파랑 피망 각각 1/2개 실란트로 파슬리 딜 스튜용 소고기 1~2파운드 토마토 소스 토마토 페이스트 올리브오일 소금 후추 레드 페퍼 또는 드라이 고춧가루  매콤한 맛을 원하면 페퍼 페이스트나 파프리카 약간 비트 샐러드 재료 실란트로 익힌 비트 올리브오일 레몬즙 소금 딜 또는 파 🍲 비트와 양배추 수프 만드는 방법 먼저 스튜용 소고기는 압력밥솥 에 넣어 미리 부드럽게  익혀 준비해 둡니다. 그다음 큰 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 양파를 먼저 볶아줍니다.  양파가 어느 정도 익으면 토마토 소스와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. ...