🥣 비트와 양배추( Cabbage )수프 만들기 + 남은 비트로 샐러드까지❤️ 혈액 건강에 좋은 비트 요리, 수프와 샐러드

  

           완성됀 비트soup & 샐러드 

몸을 따뜻하게 해주고 혈액 건강에도 좋은 집밥 레시피

추운 날씨나 몸이 조금 피곤하다고 느껴질 때, 집에서 따뜻한

 

수프 한 그릇 끓여 먹으면 속도 편안해지고 마음도 든든해집니다.

오늘은 비트와 양배추 를 이용한 건강한 수프를 만들어 보고, 

마지막에는 남은 비트로 간단한 비트 샐러드까지 함께 만드는

 방법을소개하려고 합니다.

비트는 색깔도 참 예쁘지만, 몸에도 좋다고 알려져 있어서

 저희 집에서는 자주 활용하는 재료 중 하나입니다.

 특히 양배추, 당근, 감자, 그리고 토마토 베이스와 함께

 끓이면 색도 곱고 맛도 깊은 수프가 완성됩니다.

                    

                  비트Soup 준비재료

🛒 수프 준비 

재료

1. 양배추 1통당근 2개
2. 비트 큰 것 1개 반 또는 작은 것 2~3개
3. 감자 2개
4. 양파 1/2개
5. 빨강, 노랑, 파랑 피망 각각 1/2개
6. 실란트로
7. 파슬리
8. 딜
9. 스튜용 소고기 1~2파운드
10. 토마토 소스
11. 토마토 페이스트
12. 올리브오일
13. 소금
14. 후추
15. 레드 페퍼 또는 드라이 고춧가루 
16. 매콤한 맛을 원하면 페퍼 페이스트나 파프리카 약간

비트 샐러드 재료

1. 실란트로
2. 익힌 비트
3. 올리브오일
4. 레몬즙
5. 소금
6. 딜 또는 파

🍲 비트와 양배추 수프 만드는 방법

먼저 스튜용 소고기는 압력밥솥 에 넣어 미리 부드럽게 

익혀 준비해 둡니다.

그다음 큰 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 양파를 먼저 볶아줍니다.

 양파가 어느 정도 익으면 토마토 소스와 토마토 페이스트를

넣고 잘 섞어줍니다.

이제 냄비의 3분의 2 정도까지 물을 붓고,

 소금과 후추, 레드 페퍼를 넣어 기본 간을 맞춰줍니다.

 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 이때 페퍼 페이스트나 파프리카를

 조금 더 넣어도 좋습니다

                         국물 만들기

국물이 한 번 끓기 시작하면 채 썬 양배추와 채 썬 당근을 먼저 넣습니다.

그 위에 다져 놓은 컬러 피망과 실란트로, 파슬리, 딜도 함께 넣고 끓여줍니다.

비트는 너무 일찍 넣으면 국물 색이 지나치게 빨리 퍼질 수 있기 때문에

야채가 어느 정도 익은 뒤에 넣는 것이 좋습니다. 

비트를 마지막 쪽에 넣으면 색이 더 예쁘게 살아나고 수프가 

핑크빛으로 곱게 완성됩니다.

이 상태로 중불에서 약 40분 정도 끓이면

 양배추가 아주 부드러워지고 국물도 깊은 맛이 납니다. 

마지막으로 깍둑썰기한 감자와 먹기 좋게 썰어 놓은 소고기를 

넣고 한 번 더 끓여주면 비트수프 완성

                      마지막 완성됀  수프

🥗 혈액을 맑게 해주는 건강식, 비트 샐러드 만들기 + 놀라운 효능

비트Soup  만드는 방법소게드렸어요 

이제는 

제가 집에서 자주 만들어 먹는 비트 샐러드와 함께.

비트가 우리 몸에 얼마나 좋은지 이야기해 보려고 합니다.

비트는 

“피를 맑게 해주는 채소”라고 불릴 만큼

건강에 아주 좋은 식재료입니다.

특히 혈액순환과 피로 회복에 도움을 주기 때문에

저희 집에서도 자주 먹고 있습니다.

🩸 비트의 효능

✔️ 혈액을 맑게 하고 혈액순환 개선

 비트에 들어 있는 질산염 성분이 혈관을 확장시켜 

혈류를 좋게 합니다.

✔️ 혈압 안정 & 심장 건강

→ 혈관이 부드러워지면서 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.

✔️ 간 해독 & 피로 회복

→ 베타인 성분이 간 기능을 도와 몸의 피로를 줄여줍니다.

✔️ 장 건강 & 다이어트

→ 식이섬유가 풍부해서 변비 예방에도 좋고, 칼로리도 낮습니다.

✔️ 항산화 효과 (노화 방지)

→ 붉은 색소 자체가 강력한 항산화 작용을 합니다.

🥗 비트 샐러드 만드는 방법

비트는 껍질을 벗기지 않은 상태로 압력밥솥  (pressure  cooker)에 

넣고 소금을 약간 넣어 익혀줍니다.

 저희는 보통 30분 정도 익히는데, 익고 나면 껍질이 잘 벗겨집니다.

익힌 비트의 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋게 깍둑썰기합니다.

그다음 올리브오일, 레몬즙, 소금, 

그리고 딜이나 파를 넣고 가볍게 버무려주면 됩니다.

 Dill 은 드라이 딜을 사용해도 좋고

, Fresh Dill을  사용해도 향이 참 좋습니다.

비트만 삶아서 먹는 것보다 이렇게 약간의 간을 더해 샐러드로 

만들면 훨씬 먹기 좋고 맛도 깔끔합니다.

❤️ 비트를 자주 먹는 이유

비트는 혈액을 맑게 해주고 혈액 순환에도 좋다고 알려져 있어서

 건강식 재료로 많이 사랑받고 있습니다.

저희 집에서도 비트를 이용한 요리를 자주 해 먹는데, 

수프에도 넣고 샐러드로도 만들어 먹으면 부담 없이 맛있게

 즐길 수 있어서 참 좋습니다.

✨ 마무리

따뜻한 비트와 캐베지 수프 한 그릇, 그리고 상큼한 비트 샐러드

 한 접시가 있으면집에서도 건강하고 든든한 식사를 만들 수 있습니다.

색깔도 곱고 영양도 좋아서 가족들과 함께 먹기에도 참 좋은 메뉴입니다.

비트를 좋아하시는 분들이라면 한 번 꼭 만들어 보시길 추천드립니다.

    혈액을 맑게 해주는 비트 우리몸에 혈관청소 

  Recipe

Beet and Cabbage Soup, Plus a Simple Beet Salad

A warm and healthy homemade meal for the whole family

When the weather feels chilly or your body needs something comforting, 

a warm bowl of homemade soup can make you feel relaxed and satisfied.

Today, I would like to share

 how to make a healthy beet and cabbage soup, 

and then use the leftover beets to make a simple beet salad.

Beets are not only beautiful in color,

using in home cooking.

 When combined with cabbage,

 carrots, potatoes, and a tomato base,

 they create a rich and colorful soup that is both hearty and comforting.

Ingredients

For the soup

1 whole cabbage

2 carrots

1 1/2 large beets, or 2 to 3 small beets

2 potatoes

1/2 onion 

1/2 each of red, yellow, and blue bell pepper

Cilantro

Parsley

Dill

1 to 2 pounds stew beef

Tomato sauce

Tomato paste

Olive oil or butter 

Salt

Black pepper

Red pepper or dried red pepper

Optional: pepper paste or paprika for extra spice

 

For the beet salad

Cooked beets

Olive oil

Lemon juice

Salt

Dill or chopped green onion

How to Make Beet and Cabbage Soup

First,

 cook the stew beef in a pressure cooker until it becomes tender. 

Set it aside for later.

Next, heat some olive oil in a large pot and sauté the chopped onion until it softens.

 Once the onion is lightly cooked, add the tomato sauce and tomato paste and 

stir well.

Pour water into the pot until it reaches about two-thirds full.

 Season the soup with salt, black pepper

and red pepper.

If you enjoy a spicier flavor,

 you can also add a little pepper paste or paprika at this stage.

Once the broth starts to boil, add the shredded cabbage and sliced carrots first.

 Then add the chopped colorful bell peppers, cilantro, parsley, and dill.

The beets should be added a little later, not at the very beginning.

 This helps the soup keep a more beautiful and bright pink color. 

If you add the beets later, the soup looks prettier and the color stays fresh and vibrant.

Let the soup simmer over medium heat for about one hour. By then, 

the cabbage will become very soft,

 and the broth will develop a rich flavor.

Finally, add the diced potatoes and the cooked stew beef cut into bite-sized pieces. 

Let everything cook together a little longer, 

and your beet and cabbage soup is ready to serve.

How to Make a Simple Beet Salad

You can use the leftover beets from 

the soup to make a very easy and refreshing salad.

Cook the beets in a pressure cooker without peeling them first.

Add a little salt while cooking. In our case, 

we usually cook them for about 30 minutes, 

and when they are done, the skins come off easily.

After the beets are cooked, peel them and cut them into small cubes. 

Then add olive oil, lemon juice, salt, and dill or chopped green onion. 

 Toss everything together gently, 

 and the salad is done.

You can eat boiled beets as they are, 

 

but adding olive oil and lemon juice makes them much more flavorful and refreshing.

Why We Like to Eat Beets Often

Beets are often known for helping

 

 support healthy blood circulation and for being a nourishing ingredient for the body. 

 

That is one reason why we like to use beets in different dishes at home.

Making soup and salad with beets is a simple and delicious way to

 enjoy them more often.

Final Thoughts

A warm bowl of beet and cabbage soup with a fresh beet salad on the side 

akes acomforting and healthy meal at home.

The color is beautiful,

 

 the flavor is rich, and it is a wonderful dish to share with family.

If you enjoy beets, this is definitely a recipe worth trying.

English Title Ideas

 

Beet and Cabbage Soup with a Simple Beet Salad

 

Healthy Homemade Beet Soup and Fresh Beet Salad

A Warm Bowl of Beet and Cabbage Soup for the Family

Easy Beet Recipes: Soup and Salad Together