🍓 우유로 플레인 요거트 집에서 쉽게 만드는법 .오이를 이용한 요거트 요리까지

           요즘들어 요거트에 대해 

      관심인 사람들이 참 많아졌습니다 

     요커트  아이스크림 집이  많아지면서 

 요거트를 이용한 요리가 생기기시직했습니다 

   그래서 저도 집에거 만드는 풀렌인 

     요거트를 만들어 먹기 시작했어요 

        오늘은  그방법을 소게할게요 

         집에서 직접 만드는 요거트는

생각보다 어렵지 않고, 한번 만들어 두면 여러 

가지 방법으로 활용할 수 있어 참 좋습니다.

직접 만든 요거트는 깔끔하고 담백해서

과일과 함께 먹어도 좋고, 요리에 활용해도 아주 잘 어울립니다.

       

       오늘은 제가 집에서 만드는

홈메이드 요거트 만드는 방법을 소개해보겠습니다.

                 준비 재료

                우유 1갤런

            요거트 스타터 5팩

            16OZ 빈병 10개 

온도계는 하나씩  가지도 있으면 좋아요

             

       만드는 방법

먼저 냄비에 우유 1갤런을 붓고

천천히 끓여줍니다.

우유의 온도가 180도 정도가 될 때까지 데워줍니다.

180도가 되면  (온도가 조금 더높아도 상관없어요)    

  불을 끄고 냄비를 아이스물이 담긴 그릇에 넣어 천천히 식혀줍니다.

우유의 온도가 111도에서 113도 정도가 될 때까지 식히는 것이 중요합니다

      

             111에서 113도 까지 식혀줍니다 

  

       그다음 스타터 5팩을 넣어잘썩어줍니다

                   

                         스타터 5팩

그다음 요거트 스타터 5팩을 그릇에 꺼내고,

식혀 놓은 우유를 조금 넣어 먼저 잘 풀어줍니다.

  이렇게 섞어주면 스타터가 부드럽게 

                잘 녹아듭니다.

그 후 스타터를 우유에 넣고 잘 저어준 다음,

        준비한 병에 예쁘게 담아줍니다.

       

             발효시키기전  병에 담은 모습 

        우유 발료시키기전 병에 담았어요 

       발효하는동안  뚜껑은 열어 두세요

        1gelon milk 로 요거트만들면 

       16OZ 병에 10병  정도 나옵니다 

그리고 따뜻한 곳에 두고 하루 정도 재워줍니다 

다음날 열어보면

하얀색 예쁜 홈메이드 요거트가 완성되어 있습니다.

완성된 요거트는 냉장고에 보관하면서

필요할 때마다 꺼내 드시면 됩니다.

          요거트 활용 방법 1

과일과 함께 먹는 플레인 요거트

직접 만든 플레인 요거트에

석류, 블루베리, 딸기 같은 각종 과일을 얹고

꿀이나 시럽을 조금 넣어 먹으면

건강하고 든든한 아침 식사나 간식으로 정말 좋습니다.

상큼한 과일과 부드러운 요거트가 잘 어우러져

먹기도 좋고 보기에도 참 예쁩니다.

           요거트 활용 방법 2

오이와 함께 만드는 요거트 요리

두 번째 방법은

요거트와 오이를 섞어 만드는 상큼한 요리입니다.

오이를 잘게 썰어 준비한 뒤,

만들어 놓은 요거트를 넣어줍니다.

여기에 소금 약간과

다진  마늘( 두쪽정도)를 넣고 잘 섞어주면 됩니다.

이렇게 만든 요거트 오이 요리는

다른 음식과 곁들여 먹기 좋고,

입맛을 산뜻하게 해주며 소화에도 도움이 됩니다

                   마무리

건강에도 좋고 소화도 잘되는 요거트,

집에서 한번 만들어두면 여러 가지로 활용할 수 있어 참 좋습니다.

🥛 집에서 쉽게 만드는 요구르트 발효 방법

저는 집에서 요구르트를 만들 때 이렇게 합니다.

요구르트 발효 머신이 없어도 집에 있는 

오븐만 있으면 비교적 쉽게 만들 수 있어서 참 편리합니다.

먼저 오븐을 150도로 20분 정도 살짝 따뜻하게 데워줍니다.

너무 오래 가열하는 것이 아니라,

 오븐 안이 포근하게 따뜻해질 정도로만 준비해 주면 됩니다.

그다음 오븐의 불을 끄고, 우유와 스타터를 넣어 미리 만들어 놓은 우유병을 오븐 안에 넣어둡니다.

이 상태로 하루 정도 그대로 재워두면 됩니다.

다음날 아침 오븐을 열어보면 하얗고 보얀 요구르트가 예쁘게 발효되어 있는 모습을 볼 수 있습니다.

집에서도 이렇게 간단한 방법으로 부드럽고 맛있는 요구르트를 만들 수 있어서 저는 자주 이 방법을 사용합니다.

✨ 집에서 요구르트를 만들 때 좋은 점

발효 머신이 따로 없어도 되고,

집에 있는 오븐을 활용할 수 있어서 부담이 

없습니다 

         

    다음날 아침에보니 부드럽게 잘발효됀.                     플레인요거트가 만들어 졌어요 

            플레인으로 즐겨도 좋고,

             과일을 곁들여도 좋고,

오이와 함께 간단한 요리로 만들어도 참 맛있습니다.

정성이 들어간 집밥 한 가지가

우리 식탁을 더 건강하고 풍성하게 만들어주는 것 같습니다.

한번 집에서 직접 만들어 보시고,

가족과 함께 건강한 맛을 즐겨보세요.

다음에는 직접 만든 요거트 위에

석류나 여러 가지 베리류를 올려 먹는 방법도

더 예쁘게 소개해보겠습니다.

다음 글도 기대해 주세요

             요즘 제가 장만한 발효시키는 겁니다. 

요거트  발효할때는 93F 놓고 하루를 발효시킵니다 

최대 120F까지 돼더라고요 

빵이나  청국장 발효 할때 쓰면 좋을거 같아요...

아르메니안 사람들은 플레인 요거트 

Soup 만들어 먹는데. 참 맛있었어요 

요거트로 수프을 만든다니 참 신기했습니다 그런데 

먹어보니.정말 맛있었어요. 그래서 제가 

다음에는 요거트 수프 만드는법  소게할게요. 

                 

                     다음을 

                기대해 주세요...